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酸辣红薯粉
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小疯妖怪多多石峚

我喜欢吃红薯粉，无论煮还是炒都很好吃，我最爱就是煮酸辣味的，今天在家用榨菜肉丝煮味道都很美味，如果放入几颗炸花生米更加完美了。红薯粉是一种广西，陕西，湖南，福建，四川，贵州等地的汉族特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成，是广西，陕西，湖南，四川的一种特色食物，以广西桂林灌阳县，陕西汉中洋县，湖南洪江市洗马乡[1]、郴州，四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳，陕西汉中洋县槐树关镇有机红薯种植基地所产最佳。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，炖（安岳炖粉）吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。”

时间:10-30分钟
食材
红薯粉 150g
葱 30g
榨菜 一包
肉丝 80g
油 一勺
盐 一勺
陈醋 50ml
辣椒油 20ml
酱油 10ml
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉洗干净切丝，准备好的榨菜和红薯粉
  • 步骤 2/7
    用热水泡一下红薯粉
  • 步骤 3/7
    锅里放入肉丝榨菜煸炒
  • 步骤 4/7
    放入适量的盐和水烧开
  • 步骤 5/7
    放入红薯粉煮至透明放入少许酱油搅拌
  • 步骤 6/7
    煮好后倒入陈醋和辣椒油搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    撒上葱花即可
小贴士

1.红薯粉要用热水泡发，这样煮得快熟

2.肉丝和榨菜爆出味道放入水熬煮

3.煮好后倒入陈醋和辣椒油搅拌即可

发布于 2019-11-25
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