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麻辣红薯粉
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无关痛痒吉

这是一道很开胃下饭提神的菜。用红薯粉作主食材，搭配些利好是胡萝卜、黑木耳、香菜。菜品营养丰富，功效很多，麻麻辣辣的口感很吸引人。我这样对辣敏感的人也禁不住诱惑的吃了不少。虽然当时吃一口红薯粉就要马上吃一口其他的菜来缓解麻辣对口腔的刺激，但还是吃的不亦乐乎。

时间:10-30分钟
食材
红薯粉 300g
油 适量
盐 适量
韩国辣酱 适量
花椒 适量
葱 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
香菜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用冷水浸泡花椒至水中有很浓的花椒味道。
  • 步骤 2/16
    红薯粉洗干净。
  • 步骤 3/16
    黑木耳提前泡发好。胡萝卜、香菜择洗干净。
  • 步骤 4/16
    黑木耳 、胡萝卜切成丝。香菜切成段。
  • 步骤 5/16
    红薯粉入锅煮至熟。
  • 步骤 6/16
    黑木耳 、胡萝卜入锅焯水。
  • 步骤 7/16
    红薯粉煮熟、黑木耳 、胡萝卜焯水后放在冷水中过凉。
  • 步骤 8/16
    黑木耳 、胡萝卜捞出沥干水。
  • 步骤 9/16
    起油锅，花椒入锅炸香。
  • 步骤 10/16
    葱姜入锅煸香。
  • 步骤 11/16
    加韩国辣酱炒。
  • 步骤 12/16
    炒出红油，倒入花椒水。
  • 步骤 13/16
    加盐。
  • 步骤 14/16
    烧开后倒入装有红薯粉、木耳、胡萝卜的容器中，搅拌均匀。
  • 步骤 15/16
    待料汁凉后添加香菜段。搅拌均匀静置入味。
  • 步骤 16/16
    食材入味后撒些香菜叶即可享用。
小贴士

调味汁依据个人的口味添加。

花椒水可以令菜品的麻味更浓郁。

发布于 2019-08-15
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