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香辣红薯粉
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我对你有想法鸭

红薯粉香滑耐煮，晶莹剔透，所以很多人都喜欢吃。前些时间做了些剁椒，现在终于开封了，用它做红薯粉，再加点陈醋，酸辣开胃，很适合我这种爱吃辣又吃不了超辣的人。

时间:10-30分钟
食材
红薯粉 200g
鸡肉 80g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
花生 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红薯粉提前用清水泡3小时。
  • 步骤 2/14
    鸡肉用料理机搅碎，加入生抽，料酒和盐腌制。
  • 步骤 3/14
    准备剁椒，姜丝和花生。
  • 步骤 4/14
    热油锅，把花生下锅半煎半炸。
  • 步骤 5/14
    花生表皮颜色变深，花生仁有点裂开时撒入少许盐，把花生控油取出备用。
  • 步骤 6/14
    用锅中余油把剁椒炒香。
  • 步骤 7/14
    加入大蒜煸炒出味。
  • 步骤 8/14
    下鸡肉末划散煸炒至变色。
  • 步骤 9/14
    加入适量开水。
  • 步骤 10/14
    把红薯粉下锅，中火煮至透亮。
  • 步骤 11/14
    调入适量生抽。
  • 步骤 12/14
    加入适量陈醋。
  • 步骤 13/14
    加入适量盐搅匀。
  • 步骤 14/14
    最后淋入芝麻油即可。
小贴士

1.红薯粉要泡过才好煮，直接煮，时间比较长一些。

2.辣椒和醋的份量可以根据自己的喜好调配。

发布于 2019-11-22
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