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酸辣红薯粉
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那笑语浅酌

红薯粉是我们这常吃的一种粉，炖白菜炖肉都放它。因为它煮至时间长，不易烂，晶莹剔透有嚼劲，所以深受吃货们的喜爱。这道菜是受到酸辣蕨根粉的启发，把蕨根粉换成了红薯粉，感觉不论是味道还是口感比蕨根粉要好吃不知多少倍，不信的话可以试试哟！

食材
红薯粉 50g
香葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
小米椒 适量
香醋 15ml
生抽 20ml
老抽 5ml
辣椒油 适量
食盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    红薯粉先用温水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/15
    准备一个小碗，加入香醋大约15ml。
  • 步骤 4/15
    倒入生抽20ml。
  • 步骤 5/15
    倒入老抽5ml。
  • 步骤 6/15
    加入食盐约2g，搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/15
    锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。
  • 步骤 8/15
    把煮好的红薯粉放入凉水中。
  • 步骤 9/15
    大蒜切成沫。
  • 步骤 10/15
    香菜切沫。
  • 步骤 11/15
    香葱切沫。
  • 步骤 12/15
    小米椒切成丁。
  • 步骤 13/15
    把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。
  • 步骤 14/15
    加入适量辣椒油。
  • 步骤 15/15
    加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。
小贴士

所有食材可根据个人口味自行加减。

发布于 2018-08-12
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