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酸辣红薯粉
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successor坚强

美味的红薯粉，是怀化街头的一大特色呢，红薯粉是红薯通过精加工制成，口感爽滑，亦菜亦饭，粗粮食品，对身体非常好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯粉 200克
排骨汤 一碗
肉丸子 几个
剁辣椒 一勺
葱花 适量
醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯粉用凉水冲洗一下备用
  • 步骤 2/7
    肉丸、排骨汤备用
  • 步骤 3/7
    油锅烧至8成热，将红薯粉丝放进去，快速翻炒，至看到少量红薯粉丝微微起泡，倒入高汤
  • 步骤 4/7
    盖上锅盖将粉丝煮软
  • 步骤 5/7
    红薯粉变软后将丸子放进去，开盖煮至丸子浮起
  • 步骤 6/7
    倒入剁椒，撒入葱花，撒入盐，滴入几滴醋
  • 步骤 7/7
    翻拌均匀即可出锅
小贴士

1、如果时间来得及，红薯粉丝也可以先用水泡软。

2、红薯粉丝比较硬，稍微多放点高汤或水，煮的时间稍微久一点。

3、最后收汁的时候稍微留点汁，口感会更好。

发布于 2019-08-26
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