jxcaipu logo
凉拌微辣红薯粉条
7.3万 热度 48 收藏
小蔡一碟宁攲自

要是在我妈妈那里，这样热的天气中午多是吃粥配些小菜、煎鱼什么的，我的饮食习惯也是如此，只是天天吃粥吃腻，试试凉拌的微辣的吧～自从大学开始接触辣，我现在也是可以吃点辣的啦～

时间:30分钟-1小时
食材
红薯粉条 143克
麻辣香锅料 10克
盐焗腰果 20克
即食卤猪耳 69克
花生油 2大勺
生抽 1小勺
葱 11克
芝麻香油 1大勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备、称取。
  • 步骤 2/7
    葱、猪耳清洗，用厨房剪刀剪小块、细条，盐焗腰果弄细碎。
  • 步骤 3/7
    深锅内加入约半锅水，大火煮开，放入红薯粉条转中火煮5-6分钟。
  • 步骤 4/7
    用漏勺捞起红薯粉条放入凉开水浸泡一会，再滤干水分备用。
  • 步骤 5/7
    花生油、生抽、麻辣香锅料一起放入锅内，中小火炒香炒出红油。
  • 步骤 6/7
    炒好的红油倒进红薯粉条中搅拌，再加入葱花、芝麻香油等搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    开吃～
小贴士

1、红薯粉条不用提前浸泡，水开下粉条煮5-6分钟，食用时如果觉得粉条太长可以适当剪短。

2、即食猪耳可以切好/剪好后稍微水煮一下。

3、盐焗腰果用保鲜袋装着用重物敲碎，腰果可以不加，也可以换成烤过的花生碎等坚果。

4、此食谱成品口味微辣，可依据个人喜好口味增减麻辣料、盐等调料。

发布于 2018-11-01
207
相关菜谱
写评论