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油渣酸辣红薯梗
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秋离未离代桃

红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为"蔬菜皇后"，"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"，是真正的绿色蔬菜产品。红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。具润肠、通便和降血压等保健作用。

时间:10分钟内
食材
红薯苗 500g
肥猪肉 150g
自制酸辣椒 6个
油 20g
盐 1g
生抽 8g
蚝油 3g
大蒜籽 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肥猪肉洗净焯水，切薄片
  • 步骤 2/11
    红薯苗摘掉叶子，撕掉皮，洗净沥干水份，切成小段
  • 步骤 3/11
    酸辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
  • 步骤 4/11
    热锅倒油，放肥猪肉炸干，盛出
  • 步骤 5/11
    放大蒜籽和酸辣椒煸香
  • 步骤 6/11
    放红薯梗翻炒片刻
  • 步骤 7/11
    放油渣，放盐翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    放生抽、蚝油翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    起锅装盘即可
  • 步骤 10/11
    慢慢享用吧
  • 步骤 11/11
    ！！！
小贴士

好吃

发布于 2019-09-24
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