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酸辣苜蓿叶
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春季了，万物都复苏了，当然苜蓿也开始生长了 ，这个季节的苜蓿刚冒出来那个嫩芽，最为新鲜了，大姑姐是农村的，前几天来我家，给我带了一些苜蓿的嫩芽来，真的好新鲜的哦，用来凉拌着吃不错

时间:10分钟内
食材
苜蓿叶 300g
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
醋 适量
耗油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备适量的苜蓿，把嫩的叶芽摘出来，备用
  • 步骤 2/13
    上锅烧水，等水开了，加上一小勺食用油
  • 步骤 3/13
    在加上一勺盐
  • 步骤 4/13
    然后把摘好的苜蓿嫩叶子放进去焯一下
  • 步骤 5/13
    把焯好的苜蓿叶子放冷水里泡一会
  • 步骤 6/13
    然后沥干水分
  • 步骤 7/13
    准备大蒜和干辣椒 ，大蒜拍碎，干辣椒也切碎
  • 步骤 8/13
    上锅热油，等油热了，放入大蒜和干辣椒爆香
  • 步骤 9/13
    然后趁热把油浇在苜蓿叶上
  • 步骤 10/13
    然后加入醋调味
  • 步骤 11/13
    加上适量的耗油调味
  • 步骤 12/13
    最后加上适量的盐调味
  • 步骤 13/13
    把所有的调料搅拌起来，就可以吃了
小贴士

1，焯苜蓿叶时，给水里加点食用油和盐，这样焯出来的菜更加的鲜绿，更嫩

发布于 2024-07-17
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