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酸辣溜白菜
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foreign景天

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

　　今天来这道酸辣溜白菜选取的是微辣口味，大人小孩都能照顾到。

时间:10分钟内
食材
白菜 1根
菜籽油 150ml
盐 15g
柠檬 2片
小米椒 1个
蒜 2粒
芡粉 1勺
生抽 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白菜择好洗净。
  • 步骤 2/7
    白菜切块备用。
  • 步骤 3/7
    备好葱、蒜、小米椒。
  • 步骤 4/7
    柠檬挤汁备用。
  • 步骤 5/7
    柠檬汁内加葱、蒜、生抽、小米椒、芡粉和水调成料汁。
  • 步骤 6/7
    油锅下白菜炒，加适量盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    勾上料汁煮熟可起锅。
小贴士

勾芡的时候要掌握干稀，让白菜挂芡却又不觉水分过重。

发布于 2022-09-26
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