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酸辣大白菜
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王语嫣architect

大白菜营养丰富,百搭菜,且便宜。其中大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。酸辣大白菜开胃又好吃,还能防癌抗癌,最重要食材简单便宜。

时间:10分钟内
食材
大白菜 500g
5ml
4g
陈醋 5ml
红辣椒 50g
10g
生姜 5g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好一颗大白菜;PS:大白菜外面绿叶去掉,这个大白菜不止500克,还可以留到下次吃。
  • 步骤 2/8
    大白菜洗干净,浸泡3分钟,切段,红辣椒切碎,蒜剁碎末、生姜剁蒜末,葱切碎末,所以食材准备好,待用;
  • 步骤 3/8
    热锅,倒油;
  • 步骤 4/8
    放红辣椒、蒜末、姜末爆香;
  • 步骤 5/8
    加入大白菜,爆炒;
  • 步骤 6/8
    大白菜变软之后,加入陈醋翻炒;
  • 步骤 7/8
    放盐、葱,炒均,即可。
  • 步骤 8/8
    开胃大白菜上桌了。
小贴士

1.大白菜外面几片叶子不要,比较绿的老,不好吃;

2.细大白菜要耐心,一片一片叶子洗;

3.放陈醋好吃,不要白醋(太酸)。

发布于 2019-08-23
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