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酸辣大白菜
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noted水龙头

大白菜，家家户户冬天餐桌上最常见的菜之一，小时候自己在家有种的，妈妈都是将吃不完的白菜留着长成菜苔了再吃，那样也很好。

大白菜我们还是喜欢辣味的，同事老说，你家的菜每个都是辣的呀？我想说，其实我不放辣的也能凑合，毕竟在北方待时间长了，可是妈妈可受不了，一顿都离不了辣的。

时间:10分钟内
食材
大白菜 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白菜洗净后叶子撕成块；
  • 步骤 2/7
    用刀子将白菜梆子切成斜刀；
  • 步骤 3/7
    锅内油烧热，放入干辣椒、蒜炸香；
  • 步骤 4/7
    放入白菜梆大火快炒；
  • 步骤 5/7
    加入盐，酱油，醋来回翻炒；
  • 步骤 6/7
    炒至白菜梆快熟时加入白菜叶；
  • 步骤 7/7
    大火炒至白菜叶熟即可出锅。
小贴士

因为白菜梆不如叶子好熟，所以先炒梆子再炒叶；

梆不好入味，所以先放盐。

发布于 2022-09-14
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