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青稞粉戚风蛋糕
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我爱粗粮,把粗粮加进蛋糕里,会适当抵消蛋糕的油与糖,给自己的健康找个平衡吧,呵呵。这次是从网上买来青稞粉,立刻来试,呵呵,效果超好。

食材
青稞粉 20g
鸡蛋 5个
色拉油 40g
80g
60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    分离蛋清蛋黄。
  • 步骤 2/13
    蛋黄打散。加入色拉油和牛奶拌匀。
  • 步骤 3/13
    加入面粉和青稞粉拌匀。
  • 步骤 4/13
    面糊拌好的状态。
  • 步骤 5/13
    蛋清分三次加糖打至九分发,如图的状态。
  • 步骤 6/13
    取三分之一蛋清加入蛋黄糊中,拌匀。
  • 步骤 7/13
    再取三分之一蛋清加入蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 8/13
    把蛋黄糊倒入余下的蛋清中。
  • 步骤 9/13
    拌匀。面糊非常光滑。
  • 步骤 10/13
    倒入模具中,震一下。
  • 步骤 11/13
    烤箱预热150度,烤50分钟。出炉,倒扣,放凉。
  • 步骤 12/13
    脱模,切块。
  • 步骤 13/13
    怎么样,组织还行吧?
小贴士

烤的时间根据自家烤箱情况适当调整。

发布于 2023-01-31
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