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南瓜发糕
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倒叙的时光莫经

今天我所推荐的这款发糕，香软不黏腻，甜度恰到好处，内部结构好像蜂窝一样特别特别的发。家里有老人的不防试一试，牙口不好的也特别适合，还有一股特别的南瓜香气沁人心脾。吃饭的时候可以当馒头吃，如果爱吃甜的可以多放糖当甜点吃。我自认为比外面卖的发糕有过之而无不及。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 300g
南瓜 350g
干酵母 3g
糖 适量
红枣 几颗
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需要的材料小麦粉，南瓜，糖，干酵母，红枣和葡萄干。
  • 步骤 2/8
    南瓜削皮切块后入蒸锅蒸熟（南瓜好熟蒸一会就可以了）
  • 步骤 3/8
    南瓜蒸熟后把南瓜里的水撇出来，否则面就会发软。
  • 步骤 4/8
    把干酵母粉融入40度左右的温水。成为酵母水。把南瓜掺入小麦粉里加上酵母水揉成团
  • 步骤 5/8
    揉成团幹成饼状放入蒸锅盖上盖子让它自行发酵两个半小时。
  • 步骤 6/8
    两个小时过去了面也发的差不多了把红枣和葡萄干摆在上面摆成自己喜欢的形状。
  • 步骤 7/8
    上蒸锅蒸25分钟
  • 步骤 8/8
    25分钟后把大发糕拿出来便可以了，就可以开动了。一个又香又软的大发糕就完成了
小贴士

最好把蒸好的南瓜里的水倒出去不然活到面里会活不成团。

发布于 2022-09-05
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