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汤种北海道吐司
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橙迪顿拼钥

这款吐司超柔软的，在用刀切的时候，都无法切下去，因为太柔软了，这种汤种的做法也是非常的好吃！喜欢的朋友也可以尝试下哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
鸡蛋 1个
淡奶油 30g
牛奶 30g
汤种面团 90g
玉米油 20g
盐 2g
白砂糖 40g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先来做汤种面团：高粉20克加入清水80克拌匀加热至浓稠晾凉备用。
  • 步骤 2/15
    面包桶内加入除玉米油外所有的材料
  • 步骤 3/15
    倒入高粉。
  • 步骤 4/15
    第一次启动和面程序结束，加入玉米油。
  • 步骤 5/15
    继续启动和面程序第二次结束。（这时已经可以拉出大片簿膜了）
  • 步骤 6/15
    盖上保鲜膜放温暖片发至二倍至二点五倍大。
  • 步骤 7/15
    取出面团排气成三等份滚圆松驰10分钟。
  • 步骤 8/15
    擀成椭圆形。
  • 步骤 9/15
    卷成卷松驰10分钟。
  • 步骤 10/15
    再擀开。
  • 步骤 11/15
    卷起。
  • 步骤 12/15
    放入吐司盒内。
  • 步骤 13/15
    放温暖处发至八分满。
  • 步骤 14/15
    送入已经预热的烤箱下层180度40分钟（在烤了10分钟后上色就要盖锡纸了）
  • 步骤 15/15
    烤好的吐司立即从模具取出放在烤网上晾至温再装入保鲜袋。
小贴士

烤好的吐司可以平躺在烤网上，以防缩腰了。一会儿再立起。

发布于 2023-01-13
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