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汤种北海道吐司
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橙迪顿拼钥
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这款吐司超柔软的,在用刀切的时候,都无法切下去,因为太柔软了,这种汤种的做法也是非常的好吃!喜欢的朋友也可以尝试下哦!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
280g
鸡蛋
1个
淡奶油
30g
牛奶
30g
汤种面团
90g
玉米油
20g
盐
2g
白砂糖
40g
酵母
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
先来做汤种面团:高粉20克加入清水80克拌匀加热至浓稠晾凉备用。
步骤 2/15
面包桶内加入除玉米油外所有的材料
步骤 3/15
倒入高粉。
步骤 4/15
第一次启动和面程序结束,加入玉米油。
步骤 5/15
继续启动和面程序第二次结束。(这时已经可以拉出大片簿膜了)
步骤 6/15
盖上保鲜膜放温暖片发至二倍至二点五倍大。
步骤 7/15
取出面团排气成三等份滚圆松驰10分钟。
步骤 8/15
擀成椭圆形。
步骤 9/15
卷成卷松驰10分钟。
步骤 10/15
再擀开。
步骤 11/15
卷起。
步骤 12/15
放入吐司盒内。
步骤 13/15
放温暖处发至八分满。
步骤 14/15
送入已经预热的烤箱下层180度40分钟(在烤了10分钟后上色就要盖锡纸了)
步骤 15/15
烤好的吐司立即从模具取出放在烤网上晾至温再装入保鲜袋。
小贴士
烤好的吐司可以平躺在烤网上,以防缩腰了。一会儿再立起。
发布于 2023-01-13
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