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姜爆子排
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汈年少不言败平不

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方、晨起三片姜,赛过喝参汤这些说法缘于生姜有多方面的食疗功效。它味辛、性微温,入脾、胃、肺经;可发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒;主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 生姜含多种活性成分,具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。

  生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。 常食生姜可除“体锈”。医学上已证实,生姜中含有多种活性成分,其中姜辣素比维生素E的抗衰老功效还强得多。因此,常食生姜可及时清除人体内致衰老因子的自由基。

生姜还含有一种类似水杨酸的有机化合物(乙酰水杨酸即阿司匹林),该物质的稀溶液,是血液的稀释剂和血液的防凝剂,对降血脂、降血压、防止血栓生成均有特殊疗效。现代临床证实,姜还有调节前列腺的功能,而前列腺在控制血液黏度和凝聚方面有重要作用。另外,姜含有的姜酚有较强的利胆功效,可以防治胆囊炎和胆石症。

食材
排骨 800g
嫩姜 500g
适量
适量
鸡精 少许
香葱 适量
冰糖 3粒
花椒 10粒
大蒜 2个
香料 适量
小米辣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    子姜洗净
  • 步骤 2/17
    切片
  • 步骤 3/17
    小米辣切段
  • 步骤 4/17
    葱节
  • 步骤 5/17
    香料
  • 步骤 6/17
    子排煮五分熟
  • 步骤 7/17
    蒜片
  • 步骤 8/17
    热锅冷油
  • 步骤 9/17
    老姜、花椒、蒜片煸香
  • 步骤 10/17
    香料煸香
  • 步骤 11/17
    葱节煸香
  • 步骤 12/17
    小米辣下锅
  • 步骤 13/17
    冰糖下锅
  • 步骤 14/17
    入五分熟的排骨
  • 步骤 15/17
    姜片如果
  • 步骤 16/17
    一起煸炒六七分钟,加适量的盐、少许鸡精
  • 步骤 17/17
    装盘
小贴士

1、煮排骨的时候注意撇净浮沫,汤可以煮蔬菜。排骨煮五分熟。

2、小米辣可不加

3、喜欢吃软一些的亲们可以适当延长煮排骨的时间。

4、油可以少放一下,排骨会出油

5、香料可以掰小一些,但注意不可煸糊

发布于 2023-02-20
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