葱姜梭子蟹
6.2万 热度
11 收藏
帕特里克奎恩
关注
爱吃梭子蟹的我第一次试着做葱姜爆炒，出乎意料的成功，味道堪比海鲜排挡，赶紧记下来怕下次再做有闪失
烹饪步骤
-
步骤 1/4
梭子蟹仔细刷洗干净，去壳摘腮去肚脐，对半切开厨房纸擦干水，切面沾淀粉备用 -
步骤 2/4
为了不影响本味，香料只用了葱姜提味
-
步骤 3/4
热锅冷油，油比平时炒菜多点，将螃蟹倒入锅中煎下沾淀粉的切面，待淀粉凝固把螃蟹扒拉到一边用底油爆香姜和葱白沿着锅边淋入料酒，适量加点清水翻炒，调入盐糖和一丁点生抽，盖上锅盖一分钟左右，最后倒入水淀粉勾薄芡，洒葱叶拌匀出锅
-
步骤 4/4
装盘完成
小贴士
1、先去壳再切开会省力些
2、切面沾淀粉温油煎下有利于锁住肉质的水份和鲜味
发布于 2018-06-25
相关菜谱
-
葱姜梭子蟹瘟恳牟直揭6.3万 热度 31 收藏
-
葱姜梭子蟹簿埔哑乌捞5.8万 热度 38 收藏
-
葱姜梭子蟹七色花爱恋雨阳7万 热度 10 收藏
-
葱姜梭子蟹我想瘦可以吗啊6.1万 热度 12 收藏
-
清蒸葱姜梭子蟹美人鱼rigorous6.2万 热度 26 收藏
-
葱姜梭子蟹美少女阿蚕guo6.5万 热度 24 收藏
-
香葱炒梭子蟹ferry买醉7.5万 热度 170 收藏
-
葱油梭子蟹深情transplant7.1万 热度 8 收藏
-
——葱油梭子蟹漝超像熊猫熊8.8万 热度 61 收藏
-
葱油梭子蟹夏有森光暖7.4万 热度 62 收藏
-
葱油梭子蟹鄙垦茄苫滓8.3万 热度 35 收藏
-
葱油梭子蟹失眠overlook6.8万 热度 31 收藏
-
葱油梭子蟹追风cloudy8.4万 热度 22 收藏
-
葱油梭子蟹慈祥contrast7.2万 热度 21 收藏
-
姜葱炒梭子蟹炯厮殉置遣6.5万 热度 70 收藏
-
葱油梭子蟹褚夏双勤8.5万 热度 10 收藏
-
葱油梭子蟹痈偕湃实蛔6.5万 热度 85 收藏
-
葱油梭子蟹Dylan_LT6.2万 热度 9 收藏
-
葱油梭子蟹偌山橇辽啃6.1万 热度 15 收藏
-
葱油梭子蟹（好吃简易版）思绎7.5万 热度 30 收藏
