jxcaipu logo
苦瓜炒鸡蛋
8013 热度 126 收藏
暨人醒梦亦碎

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 　　

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 　　

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将三个鸡蛋洗干净。
  • 步骤 2/16
    将鸡蛋打入一个稍大的容器内，因为一会要放苦瓜在里面。
  • 步骤 3/16
    一根苦瓜洗干净。
  • 步骤 4/16
    将苦瓜对半切开。
  • 步骤 5/16
    挖掉里面的瓤和籽。
  • 步骤 6/16
    然后将苦瓜切碎。
  • 步骤 7/16
    再将切碎的苦瓜放入刚才打鸡蛋的盆子里。
  • 步骤 8/16
    将葱切碎，装盘待用。
  • 步骤 9/16
    装苦瓜鸡蛋的盆子里放入盐。
  • 步骤 10/16
    再放入花椒粉。
  • 步骤 11/16
    倒入适量酱油。
  • 步骤 12/16
    用筷子将苦瓜和鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋打散。
  • 步骤 13/16
    锅中放入底油，油热后，将苦瓜鸡蛋液倒入锅中。
  • 步骤 14/16
    煎几分钟后，铲成小块。
  • 步骤 15/16
    出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。
  • 步骤 16/16
    盛盘，开餐！
小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

发布于 2024-11-23
214
相关菜谱
写评论