jxcaipu logo
猪肉西葫馅饼
1.2万 热度 128 收藏
继诿茁虐儇

馅饼做过很多次，用西葫芦做馅饼却是第一次。

做千层馅饼自己觉得还是比较拿手的，可是对于新手来说并不容易成功。这次做的馅饼我换了一种折法，这种折法虽然没有千层饼那么多层次，但是就新手而言，还是比较容易掌握的。喜欢吃千层饼却又觉得有难度的亲们可以尝试一下这种折法。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
西葫芦 500g
面粉 400g
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
味精 适量
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉用温水和成比较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 步骤 2/16
    所需馅料。猪肉馅、西葫芦。
  • 步骤 3/16
    猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、料酒、食盐、味精、酱油、香油、食用油拌匀。
  • 步骤 4/16
    拌匀的肉馅。
  • 步骤 5/16
    西葫芦擦成丝，加入少许食盐，轻轻抓几下，挤出水分。
  • 步骤 6/16
    挤出水分的西葫芦放入肉馅中。
  • 步骤 7/16
    拌匀。
  • 步骤 8/16
    取一份醒好的面团。
  • 步骤 9/16
    放在案板上擀成长方形的大薄片。
  • 步骤 10/16
    均匀的抹上一层拌好的肉馅。
  • 步骤 11/16
    从一头折起。
  • 步骤 12/16
    直至折完，两头用手压紧。
  • 步骤 13/16
    用手轻轻按薄。
  • 步骤 14/16
    饼铛烧热放油，放入做好的饼坯。中小火煎制。
  • 步骤 15/16
    一面定型，翻煎另一面。
  • 步骤 16/16
    两面煎成金黄色，并熟透即可。
小贴士

西葫芦本身汤汁很多，做馅饼一定要用盐杀一下，并把水分挤出，不然容易出汤。

发布于 2024-11-19
216
相关菜谱
写评论