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长寿面
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长歌飒沓

在我们这儿，有一个习俗就是每年到了自己生日的那天，就要吃面。这个面的含义即是长寿的意思，又是生日快乐的意思。当然在吃面的时候也不忘了打上个鸡蛋，来个圆圆满满嘛。

在我们这儿，还有一个习俗，有的人很长寿，过了80岁，90岁生日的时候，那必定会办得风风光光，而且登门祝寿的人再给其拜寿的同时，也会得到2只长寿碗。

今天我就用长寿碗装长寿面哈。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
鸡蛋 2个
水 100g
盐 5g
紫菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    500克面粉，2个鸡蛋（大概净含量100克），100克水，5克盐
  • 步骤 2/12
    搅拌成团静置10分钟
  • 步骤 3/12
    分成两半
  • 步骤 4/12
    放入压面机一档，撒上面粉
  • 步骤 5/12
    擀成面皮（要5遍才行）
  • 步骤 6/12
    分成两半
  • 步骤 7/12
    放入压面机4档撒上面粉擀成面皮
  • 步骤 8/12
    放在细档上压出面条
  • 步骤 9/12
    非常地长，所以叫长寿面
  • 步骤 10/12
    水开下入紫菜
  • 步骤 11/12
    打入鸡蛋
  • 步骤 12/12
    放入面条
小贴士

面条煮的时间不要太久。

发布于 2022-07-14
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