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海米黄瓜长寿面
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foreign温柔

今天是我生日，一早起来就和面，当然要吃长寿面喽！

老黄瓜是东北特产蔬菜，而且只有秋天这一段时间才有，味道略酸，非常开胃，很久就想吃老黄瓜煮面了，一直没时间，今天终于能吃上了！

加上点海米提鲜，配上一个荷包蛋，美味的长寿面！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
老黄瓜 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入清水，和成光滑的面团，醒半小时。
  • 步骤 2/10
    海米洗净，用水浸泡20分钟。
  • 步骤 3/10
    老黄瓜洗净，去皮瓤。
  • 步骤 4/10
    切成薄片，在水中浸泡20分钟。
  • 步骤 5/10
    醒好的面团擀成大薄片。
  • 步骤 6/10
    撒上薄面，卷起，切成丝，抖散
  • 步骤 7/10
    锅中加水，放入海米，烧至半开，打鸡蛋。然后立刻关火。免得鸡蛋不成形。
  • 步骤 8/10
    五分钟后，鸡蛋已经成形半熟，放入老黄瓜。
  • 步骤 9/10
    下入面条，加入适量的盐、酱油、五香粉调味。
  • 步骤 10/10
    临出锅时调入香油即成。
小贴士

1；鸡蛋打入后要立刻关火，待到成形在开火，否则就飞溅成蛋花了哈。

发布于 2022-09-28
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