经常做面包的亲知道,沙拉酱的用途很广泛的。像什么汉堡包,土豆沙拉包,肉松面包等都需要用到沙拉酱。外面买一瓶200g的大概要十块钱,贵不说,关键是听说它的油是转基因豆油,虽然现在还不是很清楚转基因对人体的危害,但是还是感觉很害怕。再加上外面卖的沙拉酱有很多添加剂防腐剂什么的,所以自然是在家自己做放心啦。方子是君之的,原料很简单,也很放心。就是时间长点,而且我第一次做中途还把我的玻璃碗摔了,只能从头再做,所以这也是为什么下面的图片容器变了的原因。
这款沙拉酱其实很简单,只是重复加油的过程有点繁琐,只要耐心就好,一次少加油,加多了就容易油和蛋黄不融合了。
另外,白醋有杀菌作用,所以这款沙拉酱完全可以这么吃而无需加热的。