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干煸菜花
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顾慕双灸

菜花是减肥的我最喜欢吃的菜，热量极低，而且很容易有饱足感。多放点辣椒一炒，吃起来香香辣辣的十分满足。

而且菜花还在十大健康食品中位列第四，还有抗癌防癌的效果，这么多的好处，当然要经常吃了。

时间:10分钟内
食材
菜花 400g
猪油渣 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
醋 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜花掰成小朵，用盐水浸泡14分钟，然后冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    锅中放少量油，放花椒炒出香味，捞出不用。
  • 步骤 3/6
    放葱姜蒜末和干辣椒爆香。
  • 步骤 4/6
    放入少量猪油渣，稍稍煸炒。
  • 步骤 5/6
    放入菜花，大火炒至熟透。然后加酱油、少量醋和少量糖，最后加盐调味，翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    装盘即可。
小贴士

1、菜花不易清洗，里面可能会有小虫子，所以需用盐水浸泡15分钟。

2、猪油渣也可以不放，我是正好家里有一点所以就顺手放进去了，增点香味。不喜欢吃太素的，也可以放五花肉或者猪肉末进去同炒。

3、菜花不易炒熟，可以在炒的过程中加少量水盖盖子焖一下。

4、放少许醋可以使菜的味道更好。

5、因为我家不使用味精或鸡精，所以放少量糖提鲜。

发布于 2024-12-12
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