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可可千层可丽饼
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幸爷们最彪悍

今天早上早餐做了咸味的可丽饼，把剩的糊加上可可粉就成了甜品可丽饼，太华丽了，大爱呀～

食材
可可粉 30g
低筋面粉 80g
牛奶 250g
稀奶油 120g
盐 3g
黄油 20g
鸡蛋 2个
白糖 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鸡蛋2个、白糖50克、盐3克拌匀
  • 步骤 2/12
    黄油隔水融化，放凉
  • 步骤 3/12
    蛋液倒入牛奶和过筛好的低筋面粉，拌匀，必须过筛三次至无颗粒
  • 步骤 4/12
    把面糊过筛好三次至无颗粒后，再倒入黄油拌匀，这样黄油就没有在过筛时浪费了
  • 步骤 5/12
    倒入可可粉拌匀
  • 步骤 6/12
    选一个较小的不粘锅，倒入一勺面糊，约20克左右，越薄越好，煎至两面全熟，小火煎，一面10秒钟左右
  • 步骤 7/12
    我的粉煎了十几张
  • 步骤 8/12
    待饼放凉时，把稀奶油加剩下的白糖打发，最少打放到6成，也可全打发
  • 步骤 9/12
    两张饼中间抹上奶油，四周不要抹上，层层叠好
  • 步骤 10/12
    全部抹好叠好了，放冰箱冰2小时以上，然后可以切块食用
  • 步骤 11/12
    从冰箱取出后，撒上过筛的可可粉
  • 步骤 12/12
    开吃啦，绝对棒哭
小贴士

无

发布于 2025-02-26
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