jxcaipu logo
青椒煎鸡蛋
1.7万 热度 92 收藏
香曼肥

青椒切碎炒熟加入鸡蛋液均匀搅拌再放油煎，青椒的味道和鸡蛋的味道很好的融合，和分开炒的青椒炒蛋，口感很不一样，我很喜欢的一道菜，加上自家的土鸡蛋煎出来的青椒煎鸡蛋，更胜一筹哦！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
青椒 100g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长青椒切碎备用
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打入碗中备用，和辣椒的比例是1:1，辣椒不宜太多
  • 步骤 3/6
    锅中烧热放油放盐炒辣椒碎
  • 步骤 4/6
    将炒熟的辣椒碎倒入刚刚盛有鸡蛋的碗中，若为了颜色更好看，可以加少许剁辣椒拌匀，记住是少量哦，要不然会比较咸
  • 步骤 5/6
    将辣椒碎和鸡蛋充分拌匀
  • 步骤 6/6
    锅中放入少许油，将混合后的青椒鸡蛋放入锅中煎，掌握好火候，一面凝固后翻面煎熟即可
小贴士

切忌青椒煎蛋的盐一定不能等鸡蛋煎熟后再放进去，要不然会导致盐无法溶解，影响口感，火候也需要时刻关注，火太大鸡蛋容易煎黑就不好看了，也影响口感！

发布于 2023-07-03
188
相关菜谱
写评论