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青椒炒鸡蛋
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元春梦

跟着活动的步伐这一段时间可没少吃青椒炒鸡蛋，成果照也发了好几个了，可是过程图却木有；昨天周末出玩玩下午2点回来后也不睡觉就开始折腾起来，饭前还专门又拿出青椒和鸡蛋拍菜谱，一如即往的好吃，用了点胡萝卜还摆了下盘，可惜照的不美呀！

时间:10分钟内
食材
青椒 5个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
糖 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需要的食材
  • 步骤 2/13
    胡萝卜去皮改刀切花片状
  • 步骤 3/13
    一手拿着青椒把，另一手拿刀把青椒削成小块
  • 步骤 4/13
    削好的青椒片，无茎无仔
  • 步骤 5/13
    把鸡蛋打在碗中，加1G糖搅散起泡
  • 步骤 6/13
    锅中放油烧热后倒入鸡蛋
  • 步骤 7/13
    煎至鸡蛋两面嫩黄盛起来
  • 步骤 8/13
    留底油放胡萝卜煸一分钟
  • 步骤 9/13
    再加入青椒片
  • 步骤 10/13
    翻炒至青椒断生
  • 步骤 11/13
    倒入煎好的鸡蛋
  • 步骤 12/13
    调盐炒均后即可
  • 步骤 13/13
    稍微摆了一下盘更漂亮啦
小贴士

青椒大家都是切的，但我从小在妈妈那学的就是削的，即不会辣着手，而且青椒片里面也不会有茎和籽，吃起来口感更好；

鸡蛋里放一点点糖煎的更嫩，

青椒炒至断生就可以放鸡蛋了，不要炒太软了失去口感。

发布于 2023-03-08
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