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青椒炒鸡蛋
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在淖钒炊腥

【青椒炒鸡蛋】是我在【学做家常菜】参考学来的里面导师用的是辣椒，我家吃不了辣的换成青椒，也没放醋，但吃起来还是很好吃哦！是一道挺不错的餐桌常客菜。

时间:10分钟内
食材
青椒 3个
鸡蛋 3个
小葱 2根
油 2匙
盐 少量
鸡精 半小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料
  • 步骤 2/11
    青椒切开去籽和白色的筋
  • 步骤 3/11
    青椒切斜刀片，葱切粒待用。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打开倒碗加入少量的盐打散待用。
  • 步骤 5/11
    锅热放葱花炒干水份
  • 步骤 6/11
    加入一匙半的花生油炒出香味。
  • 步骤 7/11
    倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒散盛岀待用。
  • 步骤 8/11
    原锅加入半匙油
  • 步骤 9/11
    加入青椒中小火翻炒，要是太干点一下清水翻炒匀。
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的鸡蛋，调入鸡精翻炒匀即可。
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

青椒与蛋分开炒味更好。

炒鸡蛋多用点油，且油温要高，才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。

炒青椒时可以少用点油，如感到锅较干，可以稍微点一点水，要不会太干很多油烟冒出来哦！

发布于 2023-06-17
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