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青椒炒鸡蛋
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汅伊尘义客饶义

八月的一起学做家常菜之青椒炒鸡蛋，我用了不辣的辣椒，从来没有这样尝试过，试过之后觉得真的不错，鸡蛋软嫩，青椒微微酸辣，鸡蛋营养丰富，辣椒富含维生素，美容养颜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
青椒 2个
油 适量
盐 适量
醋 1茶匙
糖 半茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：青椒，鸡蛋，香葱
  • 步骤 2/10
    辣椒清洗干净，去籽去筋，横切成5毫米宽的段
  • 步骤 3/10
    香葱切碎
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散
  • 步骤 5/10
    锅里倒两勺油，烧热后先下香葱炒香，紧接着倒入鸡蛋液
  • 步骤 6/10
    鸡蛋起泡后滑散，成型后盛出备用
  • 步骤 7/10
    锅里倒入一勺油，油热后下青椒段
  • 步骤 8/10
    不断翻炒，加入适量糖，适量盐
  • 步骤 9/10
    加入几滴醋
  • 步骤 10/10
    青椒炒软后即可出锅
小贴士

用农家土鸡蛋，鸡蛋炒出来偏橙色，菜色会更加漂亮。辣椒也可以选红椒，甜椒，湖南辣椒，按照自己的喜好随意搭配即可。葱不选择大葱，香葱比较适合。醋的量也是看个人的口味适量增减，醋对身体好，适宜多吃。

发布于 2024-11-27
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