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红烧华子鱼
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blaze思如

华子鱼买回来的时候都是冰冻的，非常的新鲜，冰化开后冲洗就可以了，红烧一直是我们家大小都很喜欢的，这个鱼做好后也是非常的鲜嫩。

时间:10-30分钟
食材
华子鱼 ５条
植物油 15ml
精盐 2g
葱 适量
醋 1勺
老抽 半勺
绵白糖 5g
花椒 8粒
姜 2片
蒜 半头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    华子鱼解冻清洗干净；
  • 步骤 2/5
    炒锅内放油爆香花椒，放入华子鱼煎至两面焦黄；
  • 步骤 3/5
    放入糖、葱姜蒜，略出香味后放入醋和酱油；
  • 步骤 4/5
    加水淹没鱼身大伙烧开转小火5分钟即可。
  • 步骤 5/5
    完成
小贴士

烹饪技巧：

1、先放花椒爆香后再放鱼，这样能去除腥味；

2、华子鱼鱼身纤细、肉质嫩，所以不用炖太久，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

发布于 2022-08-20
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