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红烧黄花鱼
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爱动脑筋的醉柔珊

黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。

这条黄花鱼一直放在冰箱里的，今天吃来肉质还很鲜美的。

食材
黄花鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
米醋 适量
酱油 适量
糖 适量
清水 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鱼处理好沥干水分。
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜备好。
  • 步骤 3/11
    鱼入油锅煎成亮面金黄色。
  • 步骤 4/11
    加入适量的糖上色。
  • 步骤 5/11
    加入葱姜蒜
  • 步骤 6/11
    加入花椒大料。
  • 步骤 7/11
    烹米醋。
  • 步骤 8/11
    加入适量的酱油
  • 步骤 9/11
    加入适量的料酒。
  • 步骤 10/11
    加入适量水，放入适量盐。
  • 步骤 11/11
    水开后加入鱼籽。
小贴士

煎鱼的时候为防止鱼皮粘锅，可以在油里加一点盐。

发布于 2023-03-15
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