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红烧黄花鱼
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若梅霏琅咫天涯

逛超市的时候看到黄花鱼蛮新鲜的，就买了两条，花了二十四块，有点小贵的呢。黄花鱼刺很少，很适合小孩子吃的哦。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

时间:10分钟内
食材
黄花鱼 1条
青椒 50g
红椒 50g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    黄花鱼处理干净
  • 步骤 2/21
    在鱼背切花刀
  • 步骤 3/21
    放入姜片，抹上盐和料酒腌制十分钟
  • 步骤 4/21
    青红椒切丝，姜蒜切片，香菜切段
  • 步骤 5/21
    腌制好的鱼抹上一层薄薄的淀粉
  • 步骤 6/21
    放入油锅中小火煎，一面煎好之后翻面继续煎
  • 步骤 7/21
    煎好的鱼盛出备用
  • 步骤 8/21
    锅内放入一点番茄酱
  • 步骤 9/21
    然加入葱姜蒜炒香
  • 步骤 10/21
    放入黄花鱼
  • 步骤 11/21
    加入水
  • 步骤 12/21
    放入生抽
  • 步骤 13/21
    放入老抽
  • 步骤 14/21
    加入料酒
  • 步骤 15/21
    加入白糖
  • 步骤 16/21
    煮鱼的时候要用勺子不时将汤汁淋到鱼背上哦
  • 步骤 17/21
    加入青红椒丝
  • 步骤 18/21
    鱼煮好之后盛入盘中
  • 步骤 19/21
    锅内加入适量盐
  • 步骤 20/21
    加入水淀粉勾芡
  • 步骤 21/21
    将汤汁盛出倒在鱼盘里即可
小贴士

烧鱼的时候要用勺子将汤汁浇在鱼背上，均匀受热入味

发布于 2024-04-24
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