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红烧肉
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红烧肉是LG和孩子的最爱,但我是食草动物。可是为了满足他们的食欲,我还是经常给他们炖点红烧肉。当看着他们吃着鲜香浓郁的红烧肉,嘴里还忘不了表扬本人几句时,心里还是挺得意的。
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
花椒
适量
大茴
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备五花肉。
步骤 2/8
把五花肉洗净连着肉皮切成小块。
步骤 3/8
锅至火上加入水烧开,放入五花肉淖水。
步骤 4/8
淖去血沫后捞出待用。
步骤 5/8
准备姜片和葱段。
步骤 6/8
锅置火上加入色拉油和两勺白糖熬糖色。
步骤 7/8
当糖色熬好后把五花肉放入锅内翻炒均匀。
步骤 8/8
再加入生抽、花椒、大茴、桂皮、香叶、葱段、姜片中小火炖煮。至8成熟时,加入适量的盐略煮收汁即可。
小贴士
熬汤色时要小火,以免熬糊。
发布于 2022-12-09
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