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红烧小海鱼
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天生发际偏高

俗话说：“靠海吃海”。我的家乡离海不远，经常能够吃到一些新鲜的海产品，这其中也包括一些不知名的海鱼类，都是当地家乡话的叫法，用标准的普通话我还真叫不上名。咱们就简称我“小海鱼”吧。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 400g
鲜毛豆 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海鱼去鳞洗净
  • 步骤 2/10
    撒少许盐腌制5分钟
  • 步骤 3/10
    锅中倒油，倒入姜片爆香
  • 步骤 4/10
    一次放入海鱼，小火煎制一面后再小心翻面
  • 步骤 5/10
    放两勺料酒
  • 步骤 6/10
    放一勺盐
  • 步骤 7/10
    放一勺生抽
  • 步骤 8/10
    放少许老抽
  • 步骤 9/10
    放适量水，放入毛豆大火烧开，小火炖1分钟
  • 步骤 10/10
    放少许胡椒粉即可
小贴士

小海鱼个头小巧，所以翻面时要小心翻破

发布于 2022-06-30
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