蚝豉瑶柱给宝宝做粥是非常好的,宝宝小时候我最喜欢用这些煲粥给宝宝吃。现在宝宝长大后,我都很少煲这个粥了。之前有几天吃东西上火了,听别人说蚝豉煲粥是可以下火的,所以我赶紧试试了。有些亲好像不知道蚝豉和瑶柱是什么来的,其实这两种东西是一种干的海味。蚝豉就是生蚝晒干之后的,牡蛎估计大家都听过吧,生蚝也叫牡蛎。在日本牡蛎是可以生吃的,不过在这里我们就不敢吃了。牡蛎的营养非常多,生吃的时候特别多营养。
蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;蚝豉又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。蚝豉含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
瑶柱俗称干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。 含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。如果我说牡蛎干贝粥也许会更加人明白,不过在我们广东就是这样吃的。每一个地方的食物名称有时候就是不一样,不过却是相同的东西。蚝豉瑶柱粥非常的清甜,宝宝最喜欢的就是吃蚝豉和瑶柱。这次煲的粥宝宝竟然吃了两碗,这让我是没有想到的。我自己也是吃了两碗,夏天的时候多吃几碗是很不错的。
煲粥的时候要用小火,要不很容易糊的