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猴头菇灵芝棒骨汤
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俅伤涡呈俺

猴头菇是珍贵的药膳两用菌，含有丰富的化学成分。对治疗胃癌、食道癌及其它恶性肿瘤疗效显著。现在的人们已经意识到胃部健康的重要性，胃虽然比不上大脑和心脏的重要性，但是却控制着整个身体的吸收，要是胃部出现问题会导致集体功能迅速下滑，黄帝内经中有过一句话；五谷为养，五果为助、五畜为益、五菜为充。饮食习惯对身体健康有着巨大影响。

灵芝同样有着抗肿瘤、保肝解毒、抗衰老、对心血管系统起着保护的作用、、、、民间称灵芝为“长生不老”药，具有养颜护肤之功效，能够延缓人体的衰老。给皮肤增加弹性和水分、、、、好处多多。

所以在我们这个年龄更适合多吃一些菇类的食品。

时间:1-2小时
食材
干猴头菇 50g
干灵芝 20g
油 适量
盐 适量
棒骨 600g
猪肉 300g
枸杞 15g
白砂糖 5g
葱 5g
姜 5g
大料 2朵
料酒 5ml
桂皮 5g
香叶 2g
虾粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大棒骨；
  • 步骤 2/13
    猪肉；
  • 步骤 3/13
    调味料；
  • 步骤 4/13
    猴头菇、灵芝、枸杞均用水浸泡；
  • 步骤 5/13
    大棒骨冷水浸泡出血水后连同肉块放入冷水锅中，放入、姜、大料、桂皮、香叶、料酒熬煮40分钟；
  • 步骤 6/13
    猴头菇洗去尘土去掉根部清水浸泡一夜后撕成小朵；
  • 步骤 7/13
    煮好的肉块切成肉片；
  • 步骤 8/13
    猴头菇里加入棒骨汤、沫过猴头菇倒入黄酒、葱、姜入锅里大火蒸30分钟。
  • 步骤 9/13
    蒸好的猴头菇倒入焖烧锅里，再加入泡好的灵芝、肉片、盐、糖、葱、姜；清水800ML，大火烧开后传中火25分钟；
  • 步骤 10/13
    加入虾粉；
  • 步骤 11/13
    鸡精；
  • 步骤 12/13
    沙糖；
  • 步骤 13/13
    喝上一口味道美极了。
小贴士

1、猴头菇去掉根部，洗净菇表面的尘土，用清水浸泡一夜。

2、泡好的猴头菇在用温水反复洗几遍揉搓去掉里面的脏东西，多换几次水；

3、洗净的猴头菇放入盆中，加入煮好的棒骨汤，黄酒、葱姜片，要求沫过猴头菇，放入锅中大火蒸30分钟；

4、猴头菇要把里面的苦味泡出来，不然的话影响口感。

发布于 2022-05-29
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