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猴头菇银耳乌鸡汤
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寂然unlimited

乌鸡含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,而胆固醇和脂肪的含量则很低,有补虚劳、强筋健骨、提高生理机能、延缓衰老的作用,对防治骨质疏松、佝偻病及妇女缺铁性贫血等症有明显的疗效。猴头菇是一种药食两用的珍菌,含有的不饱和脂肪酸,能利于血液循环、降低血液胆固醇含量,因此是高血压、心血管疾病患者的理想食品。此外,它还能提高人体免疫力,延缓衰老。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。。。

时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 390g
猴头菇 40g
银耳 10g
姜片 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:乌鸡(已洗净剁开焯水)、猴头菇(已泡发清洗切开)、银耳(已泡发清洗)、姜片
  • 步骤 2/9
    将已焯好的的乌鸡下入高压锅中,搁入姜片。
  • 步骤 3/9
    接着,合入猴头菇和银耳。
  • 步骤 4/9
    加入一些清水。
  • 步骤 5/9
    加适量的料酒。
  • 步骤 6/9
    然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 步骤 7/9
    焖至没气后开盖。
  • 步骤 8/9
    最后,加适量的盐。
  • 步骤 9/9
    调味翻匀,即成。
小贴士

将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。

发布于 2024-10-03
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