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葱烧鲭鱼
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看见明天訾溍月

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。二者是不同的品种。鲭鱼平均身长30至50厘米。鲭鱼又名青花鱼。

特点：咸鲜味浓 肉质鲜嫩 家常做法 快捷方便

时间:10-30分钟
食材
青鱼 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料：青鱼2条、葱姜蒜。
  • 步骤 2/10
    在青鱼的背部打斜刀。
  • 步骤 3/10
    起锅热油、炒香姜片、蒜片。
  • 步骤 4/10
    放入葱段炒香。
  • 步骤 5/10
    放入青鱼。
  • 步骤 6/10
    开旺火，先后烹入醋、料酒。
  • 步骤 7/10
    待锅中的水分蒸发后，烹入酱油。
  • 步骤 8/10
    加入适量清水。烧开后，加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。
  • 步骤 9/10
    烧制中间，把鱼翻一次。加味精提鲜。
  • 步骤 10/10
    拣出葱段不要，出锅装盘。【葱烧青鱼】【妥了】
小贴士

靠鱼的背部打斜刀，鱼不容易破碎。

发布于 2024-10-06
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