醋椒鱼 - 醋椒鱼的做法,醋椒鱼怎么做好吃,醋椒鱼的家常做法 - 京细菜谱

醋椒鱼

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醋椒鱼的调味主要是香醋和胡椒粉，味道独特。鱼的选择讲究新鲜，一般用淡水鱼较好，如果用新鲜的黄花鱼、晶鱼烹制，味道也不错。烹制方法简单快捷，是一款鲜美的宴客佳肴。

时间:10分钟内

食材

鲢鱼 1条

油适量

盐适量

味精适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：鲢鱼、香菜梗
步骤 2/13

在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。
步骤 3/13

香菜梗切段。
步骤 4/13

起锅热油，放入葱段炒香。
步骤 5/13

放入白鲢鱼。
步骤 6/13

旺火，烹入料酒。
步骤 7/13

然后烹入香醋去腥。
步骤 8/13

加清水，水要稍微多一些。
步骤 9/13

大火烧开后加盐调味。
步骤 10/13

中火烧制10分钟左右。
步骤 11/13

加胡椒粉、香菜梗。
步骤 12/13

加味精提鲜，再次加适量香醋提味。即可关火
步骤 13/13

出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。

2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。

发布于 2022-05-30