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土豆烧柴鸡
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扯不断的撕扯李

土豆土豆，在我们家的厨房里几乎就没断过，快吃完了就得去买点儿续上，没办法，一家子人都非常喜欢这东东 ，不管是蒸是炒还是炖都很抢手，呵呵！估计我们都有这土豆情结哈，有时候就直接用它蒸了当早餐，又面又甜的很是好吃，上次家里来了客人，我就想着用柴鸡跟这土豆一块儿炒了，平时都是炖，这次炒的会让鸡肉更有滋味，而且土豆也不容易烂，嚼起来更有口感，炒了一大碗，最后都见了底儿，呵呵，看来偶尔换次吃法就会更畅销哈！土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

食材
柴鸡 500g
土豆 500g
盐 适量
姜 20g
花椒 3g
干辣椒 5g
桂皮 3g
八角 3g
料酒 20ml
红烧酱油 20ml
香菜 10g
红椒 10g
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    热油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒
  • 步骤 2/8
    加入柴鸡块儿同炒
  • 步骤 3/8
    淋入料酒，加入少许红烧酱油
  • 步骤 4/8
    加入适量的清水没过鸡块儿，水可以稍多点儿
  • 步骤 5/8
    盖上盖大火煮开中火炖半小时
  • 步骤 6/8
    加入土豆块儿
  • 步骤 7/8
    加入盐再接着炖十分钟
  • 步骤 8/8
    起锅前加入香菜和红椒即可
小贴士

1、炖鸡的水可以多加点儿，因为柴鸡炖的时间需要长点儿

2、加入红烧酱油可以让菜的成品颜色更好看

发布于 2023-04-05
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