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烧腊排骨
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腊排骨是冬至时腌制的,用盐,酒和香料浸泡,风干而成。风味独特。
食材
腊排骨
800g
姜
适量
黄酒
1勺
酱油
1勺
油
适量
蒜
适量
白糖1
1勺
醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
锅加热放少许油,放入姜。
步骤 2/6
放入腊排骨炒净水,加白糖炒一下。
步骤 3/6
倒入酱油翻炒。
步骤 4/6
再加入黄油。
步骤 5/6
加入水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖。
步骤 6/6
等排骨熟后,加入醋,开大火收干水分,调好味出锅
小贴士
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软,可以先用水煮熟,再炒或蒸都可以。
发布于 2024-07-29
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