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鸡腿菇烧排骨
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看见明天訾溍月

我喜欢在红烧排骨里面添加一些菌菇类的东西，不但可以去油解腻，而且还会给成菜提鲜增味。吃起来更安全健康。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

食材
排骨 500g
鲜鸡腿菇 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
冰糖 适量
酱油 适量
八角 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鸡腿菇和排骨
  • 步骤 2/10
    把排骨洗净，剁成块。
  • 步骤 3/10
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 4/10
    锅中注入水，下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。
  • 步骤 5/10
    鸡腿菇洗净切成大块。
  • 步骤 6/10
    锅中注入油爆香八角 辣椒和葱姜。
  • 步骤 7/10
    倒入焯水的排骨。翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒 加入酱油 冰糖和适量的水。大火烧开转小火焖制40分钟。
  • 步骤 9/10
    加入鸡腿菇，继续焖制20分钟，
  • 步骤 10/10
    收干汤汁即可。
小贴士

加入冰糖可以使成菜更加红亮。

发布于 2022-07-22
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