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香菇烧排骨
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衷掀铱幸觅

红烧排骨的做法加上新鲜的香菇，味道非常浓郁，滑嫩

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
鲜香菇 100g
姜 1块
蒜头 3粒
葱 3根
油 1勺
盐 1匙
糖 1匙
耗油 1匙
酱油 1匙
料酒 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备，排骨买的时候已经叫卖家斩好了
  • 步骤 2/9
    姜，蒜切片，葱切小段备用
  • 步骤 3/9
    香菇洗干净去根部，顶部切十字刀花，也可不切，完全为了好看
  • 步骤 4/9
    排骨凉水下锅，煮出血沫，捞起备用
  • 步骤 5/9
    热锅下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味
  • 步骤 6/9
    倒入排骨翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入盐，糖，耗油，酱油，料酒调味，倒入没过排骨的开水
  • 步骤 8/9
    水开后倒入香菇以前闷煮
  • 步骤 9/9
    煮到汤汁差不多干的时候就可以大火收汁了，也可以勾芡，装盘洒葱花就可以了
小贴士

加水煮排骨必须要加开水

排骨稍微斩小块点方便入味还比较容易熟

发布于 2019-08-19
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