Name: 香菇烧排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 300g; 香菇 100g; 葱 适量; 生抽 2匙; 老抽 1匙; 料酒 1匙; 大蒜 适量; 姜 适量; 生粉 适量

香菇烧排骨

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程捉傅赣棕

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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

食材

排骨 300g

香菇 100g

葱适量

生抽 2匙

老抽 1匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

排骨洗净，冲洗掉血水。
步骤 2/10

将排骨入水焯烫，然后捞起备用。
步骤 3/10

香菇洗净切块。
步骤 4/10

锅热油，下大蒜姜丝炒出香味。
步骤 5/10

再下香菇，快速翻炒。
步骤 6/10

接着下焯烫过的排骨。
步骤 7/10

加入适量老抽生抽料酒，大火爆炒。
步骤 8/10

倒进刚好没过排骨的高汤，盖上盖子煮至汤汁收干。
步骤 9/10

加入葱段，炒匀。
步骤 10/10

最后下生粉水勾芡。

小贴士

生抽老抽都有一定的咸味，所以最后不必再另外加盐。

发布于 2022-11-17

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