Name: 鸡腿菇烧排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 排腔骨 500g; 鸡腿菇 300g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 八角 适量; 酱油 适量; 冰糖 适量

鸡腿菇烧排骨

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鸡腿菇烧排骨

时间:30分钟-1小时

食材

排腔骨 500g

鸡腿菇 300g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所用食材。
步骤 2/10

排腔骨剁成小块，用清水泡至2小时以上。
步骤 3/10

锅中注入水，将排腔骨焯水后沥干水分。
步骤 4/10

葱切段姜切片。
步骤 5/10

另起锅，注入油爆香八角和葱姜。
步骤 6/10

下入焯水的排腔骨。煸炒至排骨微黄。
步骤 7/10

烹入料酒加入酱油冰糖和适量的热水。大火烧开，转小火焖制1小时。
步骤 8/10

将鸡腿菇洗净，切成滚刀块。
步骤 9/10

加入焖制的排骨锅中。
步骤 10/10

继续炖至30分钟即可。

小贴士

我用的是新鲜的鸡腿菇，如果用干的要提前泡发。

发布于 2020-08-13

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