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果仁蛋糕卷
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多萝西马啄夭

都说成功是失败的妈妈，这话千真万确，做了好几次都没亮相过，总有感觉可以亮相的时候，就像有位豆亲说的那样，在烘培高手眼里，小事一桩，而刚步入烘培的新手，每一样成功都会带来无比的喜悦心情。

时间:10-30分钟
食材
低粉 80g
鸡蛋 5个
油 50g
盐 1g
白糖 80g
牛奶 50g
葡萄干 适量
白醋 5滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    鸡蛋
  • 步骤 3/13
    准备2个无油无水的容器，把鸡蛋清和蛋黄分离（忘拍了） 蛋黄加入20克白糖打至蛋黄变淡后，加入油打匀
  • 步骤 4/13
    加入牛奶打匀
  • 步骤 5/13
    低粉过筛到蛋黄盆里
  • 步骤 6/13
    翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    蛋清加入一克盐和5滴白醋分3次加入白糖后打成倒三角后，取三分之一加入蛋黄翻拌均匀。
  • 步骤 8/13
    再把蛋黄倒入蛋清翻拌均匀
  • 步骤 9/13
    烤盘铺上油纸，撒上葡萄干后倒入蛋糊，用力震几下
  • 步骤 10/13
    烤箱160度预热后20分钟
  • 步骤 11/13
    之后拿出倒扣趁热撕去油纸
  • 步骤 12/13
    翻过来卷起待凉凉后切段
  • 步骤 13/13
    装盆
小贴士

烤箱根据自家的功能再定真的非常重要。

发布于 2022-06-18
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