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香菇烧鸡中翅
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俅伤涡呈俺

鸡肉和香菇的搭配，不仅味道鲜美，营养也很丰富，这道菜是前天一天倾盆大雨做的，小区积水很严重，都浸没至小腿了，也懒得出门。还好我是喜欢一次去菜场买几天菜的人，把鸡翅膀解冻了和香菇搭配烧了一道美味家常菜。

时间:10-30分钟
食材
香菇 50g
鸡中翅 500g
油 适量
盐 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
青椒 适量
冰糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备香菇和鸡中翅
  • 步骤 2/14
    把香菇洗净切片，鸡中翅洗净后切2段
  • 步骤 3/14
    准备青椒片
  • 步骤 4/14
    准备冰糖，生姜片，八角和干辣椒
  • 步骤 5/14
    热锅加入底油，温油下鸡中翅煎至两面变黄
  • 步骤 6/14
    推向一边加入香菇煎炒至出香味
  • 步骤 7/14
    加入干辣椒，生姜片和八角爆香
  • 步骤 8/14
    加入料酒
  • 步骤 9/14
    用二比一的比例加入生抽和老抽
  • 步骤 10/14
    加入冰糖
  • 步骤 11/14
    加入开水，水量和食物平
  • 步骤 12/14
    盖上大火烧开后转小火烧10分钟
  • 步骤 13/14
    之后打开转大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可
  • 步骤 14/14
    上桌
小贴士

1.鸡中翅很鲜嫩，先煎一下口感更香。

2.肉类食物要转小火这样才能更入味。

3，青椒容易熟要最后加入。

发布于 2022-05-07
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