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红烧鸡中翅
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哦哟我嘟

我们上班每天的中餐都是自己带去在办公室里吃的

同事家也常吃鸡中翅，在办公室里吃自己带的中餐时也吃过她带来的鸡中翅，每次都觉得她家的鸡中翅煮得特别好吃

问也问不出做法，因为同事她不会做菜的

所以我自己回忆一下味道我试差做一下，味道还真的差很多。不过LG都说很好

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 20g
姜 少量
八角粉 少量
花椒粉 少量
沙姜粉 少量
生抽 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备处理干净的鸡翅
  • 步骤 2/16
    锅里烧开水
  • 步骤 3/16
    鸡翅焯水
  • 步骤 4/16
    焯过水的鸡翅用冷水洗一下取出滴干水份
  • 步骤 5/16
    锅里倒入砂糖（小火）炒出微黄糖化开
  • 步骤 6/16
    倒入鸡翅炒糖色
  • 步骤 7/16
    炒好糖色后加入少量的油翻炒
  • 步骤 8/16
    加入八角粉
  • 步骤 9/16
    加入花椒粉
  • 步骤 10/16
    加入沙姜粉
  • 步骤 11/16
    加入盐翻炒
  • 步骤 12/16
    加入少量的生抽
  • 步骤 13/16
    加入少量的老抽
  • 步骤 14/16
    倒入大约一碗半的水盖上锅盖（大约八钟就可）
  • 步骤 15/16
    煮到收汁就可
  • 步骤 16/16
    美味的红烧鸡翅
小贴士

1.炒糖色时要小火进行，不然容易糊煮出来的鸡翅有糊糖的味

发布于 2022-12-09
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