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豆泡烧肉
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挫睡狗窝的猪季窝

这道菜色泽好看，味道浓郁。南昌土话叫“豆腐泡子”，是一道非常地道的南昌本地菜系。慢火烧到恰到好处的豆泡，软糯适中，很有嚼头。猪肉油而不腻，豆泡饱含肉汁，吃上去满口留香，回味无穷。

时间:10-30分钟
食材
豆泡 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
干红米椒 适量
蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
糖 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅留底油
  • 步骤 2/7
    放入五花肉，爆烧出油，加老抽调色
  • 步骤 3/7
    放入豆泡
  • 步骤 4/7
    翻炒加入料酒，蒜姜、红米椒、
  • 步骤 5/7
    加入水没过豆泡
  • 步骤 6/7
    盖上盖小火慢烧
  • 步骤 7/7
    大火烧干收汁
小贴士

先小火慢烧至入味，后大火收汁。

发布于 2022-06-06
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