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豆豉烧肉
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山有陈逍遥

黑豆豉烧肉应该算是家乡的一道名菜了，妈妈烧的时候我会在旁边学，希望我能早日出师，也能学到妈妈烧菜的本事。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
黑豆豉 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗干净后焯水
  • 步骤 2/10
    焯过水的五花肉放入油锅炸
  • 步骤 3/10
    煎肉皮炸成金黄色
  • 步骤 4/10
    切片后装入碗中
  • 步骤 5/10
    放入盐、鸡精、五香粉
  • 步骤 6/10
    将黑豆豉放在五花肉上
  • 步骤 7/10
    放入料酒
  • 步骤 8/10
    放入生抽
  • 步骤 9/10
    蒸锅上汽后，将五花肉放入蒸锅
  • 步骤 10/10
    蒸熟后取出倒扣到盘里就可以了
小贴士

炸五花肉皮的时候要小火。

发布于 2023-10-05
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