萝卜肉丸子 - 萝卜肉丸子的做法,萝卜肉丸子怎么做好吃,萝卜肉丸子的家常做法 - 京细菜谱

萝卜肉丸子

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光明磊落

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葱要多放些这样味好，面粉要放多点，要放鸡蛋因为不能填水，鸡蛋起到把食材粘到一起的做用。

食材

绿萝卜 1个

瘦猪肉 250g

胡萝卜 1根

盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

先把萝卜和胡萝卜叉成这样的丝
步骤 2/9

用刀把丝剁碎，用水打个焯
步骤 3/9

把肉剁成肉糜
步骤 4/9

葱剁成葱花
步骤 5/9

把盐、鸡精、胡椒粉、十三香、面粉、鸡蛋跟焯好的萝卜搅拌在一起，朝一个方向搅拌上劲
步骤 6/9

锅中放油烧到手放上面能感觉到热，但不能冒烟
步骤 7/9

然后像这样左手捏丸右手拿个勺子把丸入到热油里
步骤 8/9

丸子下锅了炸变色就捞出，在复炸一遍上色就可以了
步骤 9/9

出锅的丸丸了

小贴士

萝卜用水焯下吃着比较软，要不然会有渣的感觉，复炸一遍为了颜色好看。

发布于 2022-06-25