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菇香荷兰豆炒鱼片
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新绿籍

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

　　2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

　　3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食材
草鱼肉 300g
荷兰豆 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 2大勺
蒜头 4瓣
姜 1小块
小葱 2根
洋葱 半个
青椒 5个
杏鲍菇 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    姜切丝，葱蒜切碎，青椒切条。
  • 步骤 2/12
    荷兰豆洗净，杏鲍菇切片。
  • 步骤 3/12
    洋葱切丝，鱼处理干净，切片。
  • 步骤 4/12
    把鱼片加入料酒，生抽，盐，胡椒粉腌15分钟，然后加入淀粉拌匀。
  • 步骤 5/12
    锅中烧热油，放入姜蒜粒炒香，倒入鱼片大火翻炒。
  • 步骤 6/12
    炒至鱼片微卷起即盛出备用。
  • 步骤 7/12
    用锅中剩的油炒香青椒。
  • 步骤 8/12
    加入杏鲍菇片翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入荷兰豆炒匀，淋入生抽，盐，胡椒粉炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入炒过的鱼片一起翻炒至入味。
  • 步骤 11/12
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 12/12
    上菜了！
小贴士

荷兰豆炒脆爽才好吃，所以不可炒过了。

发布于 2024-09-09
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